RICETTE

ANTIPASTI:
APERITIVANDO
CREMA DI BIETOLE CON
SEPPIOLINE E CECI
CREMA DI CANNELLINI CON
SEPPIOLINE E CARCIOFI
CROCCHETTE DI ZUCCHINE
PROFUMATE ALLE MENTA CON SALSA ALLO YOGURT
HUMMUS DI CECI
INSALATA DI POLPO,FRUTTA E
ROSA SELVATICA
INVOLTINI DI SALMONE E
ZUCCHINE NELLO STECCO CON POMODORINI CONFIT E SONCINO
INVOLTINI MEDITERRANEI CON
SALSA AGROFRUTTOSA
KOFTE ALLA PIASTRA
PASTELINHOS DE BACALHAU
RAVIOLI CINESI
SMORGASBROD
TONNO DI CONIGLIO
UOVA SODE,TARTARE DI ARINGA E
SALSA ALLO YOGURT-INSALATA DI POMODORI E CETRIOLI ABRUZZESE
ZUPPE:
ARROZ DE MARISCO
PAPPA AL POMODORO AGLI
ASPARAGI
VELLUTATA DI ZUCCA CON
FORMAGGIO FRESCO E MANDORLE TOSTATE
VELLUTATA ROMANTICA
ZUPPA DI RAMEN
ZUPPA DI SEDANO
IRLANDESE/MEDITERRANEA CON PECORINO
PRIMI:
BIGOLI CON LE SARDE A MODO
MIO
BIGOLI CON PORRO E PANCETTA
SU CREMA DI ZUCCA E SALSA AL PREZZEMOLO
CARBONARA DI MARE TIEPIDA
CASARECCE FUNGHI E CURCUMA
CHITARRA….QUASI MATRICIANA
CONCHIGLIE RIPIENE DI
SALAMELLA ED ASPARAGI SU CREMA AL GORGONZOLA E ZAFFERANO
FUSILLI CON CREMA DI CIME DI
RAPE,FETA E MANDORLE
GNOCCHI DI BROCCOLI CON
FILETTI DI SPIGOLA E POMODORINI
GNOCCHI DI PATATE CON
CONIGLIO
GNOCCHI DI PATATE VIOLA CON
ASPARAGI,FIORI DI ZUCCA E SALSA AL GORGONZOLA E ZAFFERANO
LA SCUOLA E’ FINITA…VOGLIA
DI MARE: pesciolini bicolore ai pomodori secchi con ripieno di asiago e menta
con asparagi ed emulsione alle olive
LASAGNE AL PESTO
MAC & CHEESE VEGETABLES
ORECCHIETTE CON CATALOGNA E
PANCETTA
ORECCHIETTE CON CREMA DI
RICOTTA ZUCCHINE E CAROTE
PASTA ALLA NORMA VERSIONE
LIGHT
PASTA CON LA SCAROLA
PENNONI CON CATALOGNA
,POMODORINI E SCAGLIE DI FORMAGGIO DI CAPRA
PIPE CON MELANZANE AL
“FUNGHETTO”
QUABILI PALOW
RISO VENERE AGLI ASPARAGI CON
BISQUE DI GAMBERI
RISOTTO CARCIOPOMODOROSO COI
SALTAREI E OLIO AL BASILICO
RISOTTO FINOCCHIO E CURCUMA
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON
RAGU’ BIANCO DI CONIGLIO
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON
RAGU’ DI AGNELLO,ASPARAGI E ZAFFERANO
TAGLIATELLONE CON SALSICCIA E
CREMA DI FUNGHI
TAGLIOLINI PANCETTA E
CANNELLA CON CREMA DI PARMIGIANO
TIMBALLO DI ZITI CON LE
POLPETTINE
TORTELLI DI ZUCCA
TRIANGOLI ALLA RICOTTA E
RADICCHIO CON BURRO E SPECK
TROCCOLI CON SCALOGNO
ZUCCHINE E POMODORINI
SECONDI
DI CARNE:
BOCCONCINI DI POLLO CON SALSA E INSALATA GRECA
BOEUF BOURGUIGNON
COSTINE GLASSATE AL MIELE E SALSA BARBECUE PICCANTE
FILETTINI DI MAIALE SU CREMA DI CARCIOFI
KEBAB DI AGNELLO
KOFTE ALLA PIASTRA
MAIALE CON VERDURINE E RISO DI ISPIRAZIONE CINESE
POLPETTONE AI MIRTILLI CON SALSA DI PORTO E ARANCIA
ROLLE’ DI MAIALE CON VELLUTATA DI
“DIVERSAMENTE” ASPARAGI
SCALOPPINE DI ROGNONE AL MARSALA CON SALSA ALL’UVA E
PATATE NOVELLE AL TIMO
TAGLIATA CON MISTICANZA E SOUTE’ DI FUNGHI
TONNO DI CONIGLIO
TRILOGIA DI STRACOTTTO DI VALPOLICELLA,PURE’ DI
CAVOLFIORE E POLENTA
SECONDI
DI PESCE:
BACCALA’ AL LATTE
CREMA DI BIETOLE CON
SEPPIOLINE E CECI
CREMA DI CANNELLINI CON
SEPPIOLINE E CARCIOFI
FILETTI DI MERLUZZO IN FOGLIE DI BANANO ALLA GRIGLIA
GAMBERI A VAPORE CON CREMA DI
ZUCCHINE E RISO AL CARAPACE
GAMBERONI SU PIETRA OLLARE
HAMBURGER DI GAMBERI CON FUNGHI MU EHR E PATATE VIOLA
CHIPS
INVOLTINI DI SALMONE E
ZUCCHINE NELLO STECCO CON POMODORINI CONFIT E SONCINO
MOSCARDINI AFFOGATI
MOSCARDINO AL VINO ROSSO SU
VELLUTATA DI PATATE E CIME DI RAPA STRASCINATE
POLPETTE CON LE SARDE
SALMONE AGLI AGRUMI CON RISO
PILAF E VERDURINE
SALMONE AL FORNO CON VERDURE
TOTANI AL VAPORE CON BOK CHOI STUFATO
SECONDI
DI VERDURA,UOVA O CREATIVI:
BACALHAU ASSADO NA BRAS
CROCCHETTE DI ZUCCHINE
PROFUMATE ALLE MENTA CON SALSA ALLO YOGURT
HAMBURGER LIGHT DI CAVOLFIORE
AL SALMONE
KARTOFFELSALAD
POLPETTONE DI ZUCCA CON
PROSCIUTTO CRUDO E CREMA DI MONTASIO E SALVIA
UOVA AL FORNO CON ASPARAGI E
PATATE
UOVA SODE,TARTARE DI ARINGA E SALSA ALLO
YOGURT-INSALATA DI POMODORI E CETRIOLI ABRUZZESE
UOVO IN CAMICIA DI JULIA CHILD CON AGRETTI E CROSTINO
AI 5 CEREALI
FRIVOLEZZE,PANE
E PIZZA:
APERITIVANDO
BORDOPIZZA
CALZONI DI PASTA SFOGLIA CON
POMODORO,COTTO E FORMAGGIO
CROQUE MONSIEUR ET CROQUE
MADAME
GIRELLE CON SALSICCIA E
STRACCHINO
PANCAKES
PANE SEMINTEGRALE AI SEMI
MISTI
PANINI DI PIZZA
PIADINA DI ISPIRAZIONE
MESSICANA
PIZZE MISTE
PULLED PORK E COLESLAW
QUICHE ALLA CIPOLLA E
PANCETTA
SFOGLIATELLA ABRUZZESE
DOLCI:
APPLE ROSES
COOKIES AMERICANI
CROSTATA DI MELE RICOPERTA
CUPACAKES CLASSICI
CUPCAKES AL CIOCCOLATO
MUFFIN AI KIWI
PANCAKES
PANNA COTTA
SFIZIO-COOKIES (NOCCIOLE,CIOCCOLATO E RISO SOFFIATO –
SEMINTEGRALI CON CORN FLAKES, UVETTA E NOCI)
TARTUFI DI PANDORO E COLOMBA
ALLA NOCCIOLA
TORTA DI MELE SENZA BURRO
CUCINA
INTERNAZIONALE:
ARROZ DE MARISCO
BACALHAU ASSADO NA BRAS
BOCCONCINI DI POLLO CON SALSA
E INSALATA GRECA
BOEUF BOURGUIGNON
COOKIES AMERICANI
CROQUE MONSIEUR ET CROQUE
MADAME
HUMMUS DI CECI
KARTOFFELSALAD
KEBAB DI AGNELLO
KOFTE ALLA PIASTRA
PANCAKES
PASTELINHOS DE BACALHAU
PULLED PORK E COLESLAW
QUABILI PALOW
RAVIOLI CINESI
SFIZIO-COOKIES (NOCCIOLE,CIOCCOLATO E RISO SOFFIATO –
SEMINTEGRALI CON CORN FLAKES, UVETTA E NOCI)
SMORGASBROD
ZUPPA DI RAMEN
ZUPPA DI SEDANO
IRLANDESE/MEDITERRANEA CON PECORINO

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