BAKED PANCAKE

BAKED PANCAKE

Tutti amano i pancakes in tutte le sue versioni, provate il baked pancake, semplicissimo da preparare e cotto al forno.

Questa versione  del baked pancake è ligth ed è tratta dal libro Mangiare Wow.

Mi piace prepararli soprattutto in estate con i piccoli frutti.

Potete guarnirli secondo i vostri gusti, io li amo semplici con sciroppo d’acero e frutta fresca.

Questi pancakes vengono chiamati anche Dutch Pancakes, German Pancakes o Bismarck Pancakes

BAKED PANCAKE

BAKED PANCAKE

Ingredienti per due persone:

  • Uova bio 2
  • Farina 1 60 g
  • Latte vegetale 100 ml
  • Estratto di vaniglia ½ cucchiaino
  • Burro chiarificato 1 cucchiaino

Per guarnire a scelta:

  • Sciroppo d’acero
  • Burro/burro di arachidi
  • Banana, frutti di bosco, altra frutta fresca
  • Chips di cocco
  • Zucchero a velo

Procedimento:

  1. Prendete una padella di ghisa da 25 cm oppure 2 da 12 cm e inseritela nel forno.
  2. Accendete il forno a 220°C.
  3. Mettete tutti gli ingredienti (tranne il burro) in un mixer e frullate per 40 secondi.
  4. Dopo 15 minuti estraete la padella e ungetela con il burro, versate il composto.
  5. Infornate per 12 minuti.
  6. Il pancake si gonfierà ma fuori dal forno perderà volume

BAKED PANCAKE

Provate anche DARK CHOCOLATE PANCAKES oppure LA COLAZIONE DELLA DOMENICA: PANCAKES ORIGINAL NEW YORK

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