Provate questa torta di zucchine al cioccolato ricoperta di gocce di cioccolato, è il modo più goloso di mangiare le verdure.
Adoro questa torta di zucchine al cioccolato, è molto umida, cioccolatosa e facilissima da fare.
TORTA DI ZUCCHINE AL CIOCCOLATO
Ingredienti:
- Farina 1 250 g
- Cacao amaro in polvere 63g
- Bicarbonato di sodio 2 cucchiaini
- Lievito in polvere 1/2 cucchiaino
- Caffè in polvere 1 cucchiaino (facoltativo)
- Sale 1/2 cucchiaino
- Olio di mais 240ml (si può sostituire in parte con burro di mele)
- Zucchero semolato 200 g
- Zucchero di canna 150 g
- Uova 4 grandi
- Yogurt bianco 80 g
- Estratto di vaniglia puro 2 cucchiaini
- Zucchine medie tritate 3
- Gocce di cioccolato fondente 250 g (180 g nell’impasto, il resto per decorare)
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 180°C statico.
- In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, il caffè espresso e il sale.
- In un’altra ciotola sbattete con le fruste elettriche olio, zucchero semolato, zucchero di canna, uova, yogurt, vaniglia e zucchine.
- Aggiungete gli ingredienti secchi sbattendo a velocità media, alla fine aggiungete 180 g di gocce di cioccolato.
- Versate in una tortiera da 24 cm alta, cospargete con il resto delle gocce di cioccolato e cuocete per circa 45 minuti.
- Verificate la cottura con uno stuzzicadenti.
- Fate raffreddare e servite.
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