PORCHETTA HOMEMADE

PORCHETTA HOMEMADE

Vi piace la porchetta? Provate la porchetta homemade

Come vi accennavo ieri, in me condividono due anime rispetto al cibo, ieri una ricetta sana, oggi invece una ricetta davvero goduriosa.

A chi non piace la porchetta? Io la mangerei anche a colazione!

Qui però è difficile trovarne una buona come nel mio paese di origine, a me piace con la crosta calda e croccante.

Così ho provato a farmela da sola, dandole il profumo particolare del mirto.

Il procedimento è davvero semplice, sta tutto nella cottura lenta, ma io amo aspettare!

PORCHETTA HOMEMADE

PORCHETTA HOMEMADE

Ingredienti:

  • Pancetta di maiale con cotenna in una sola fetta 1 kg
  • Sale grosso 2 cucchiai
  • Mirto in foglie 5 rametti
  • Spicchi di aglio 2

 

Procedimento

  1. In un mixer tritate il mirto con l’aggio e il sale
  2. Con il composto cospargete la pancetta nella parte interna.
  3. Arrotolate il più stretto possibile e legate bene.
  4. Cuocete in forno ventilato a 170°C per 4 h.
  5. Sarà succoso all’interno e croccante fuori

Se non amate il mirto o non lo trovate, potete usare il classico rosmarino, finocchietto e le erbe che più vi piacciono.

Per renderla ancora più ricca potete inserire qualche mandorla spellata o amarene essiccate.

 

Per altre ricette POLLO ALL’HARISSA oppure POLLO AGLI AGRUMI E SPEZIE CINESI

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