BANANA BREAD ALLE NOCCIOLE

BANANA BREAD ALLE NOCCIOLE

Vi va un fetta di banana bread alle nocciole? È buonissimo anche senza burro.

Il banana bread è uno dei miei dolci da colazione preferiti, e questa versione alle nocciole è davvero golosa pur essendo sana.

Senza burro, senza farina raffinata, senza zucchero bianco, ma con l’aggiunta di frutta secca, cioccolato fondente e yogurt.

Non compro sempre le banane, ma ho l’abitudine, quando sono troppo mature, di conservarle in congelatore e tirarle fuori all’occorrenza per farne dei dolci.

Così durante la quarantena, per cercare di uscire il meno possibile, ho utilizzato anche quelle scorte.

BANANA BREAD ALLE NOCCIOLE

BANANA BREAD ALLE NOCCIOLE

  • olio di semi di mais bio 50 g
  • farina di farro 250 g
  • uova 3
  • yogurt magro 100 g
  • zucchero di canna 120 g
  • bicarbonato di sodio 3 g
  • sale 1/2 cucchiaino
  • estratto di vaniglia 1 cucchiaino
  • gocce di cioccolato fondente 70 g
  • nocciole tostate tritate grossolanamente 100 g
  • banane mature schiacciate 3

 

È davvero semplice, tutto con una forchetta.

Si schiacciano le banane, si aggiungono gli ingredienti liquidi e poi i secchi. (metà nocciole sono per la parte superiore)

Si cuoce in forno a 175°C gradi statico per 50 minuti

BANANA BREAD ALLE NOCCIOLE

Per altre ricette BISCOTTI CON BURRO DI MANDORLE oppure CROSTATA INTEGRALE SENZA BURRO

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