GUINNES CHOCOLATE CAKE

GUINNES CHOCOLATE CAKE

Un dolce davvero semplice e goloso, perfetto proprio nel giorno di San Patrizio: la Guinnes chocolate cake!

Un dolce davvero semplice e goloso, perfetto proprio nel giorno di San Patrizio.

Sognavo di fare questo dolce dal 2013, da quel giorno alla Guinness Storehouse , al Gravity bar, al ristorante per assaggiare la famosa torta alla Guinness, l’ho sognata, l’ho cercata ed alla fine realizzata in pochissimi minuti con le emozioni di quel viaggio in Irlanda ancora vive dentro di me.

È stato un viaggio bellissimo, on the road, la mia prima volta con la guida a sinistra e il cambio automatico.

Per tutto il viaggio abbiamo ammirato i bellissimi colori d’Irlanda i verdi dei pascoli infiniti, il bianco delle pecore, il grigio delle scogliere e il mare azzurro del sud.

Ci tornerei, magari per più giorni ancora, per poter godere ancora di quei colori!

La ricetta è del Cavoletto di Bruxelles.

GUINNES CHOCOLATE CAKE

GUINNESS CHOCOLATE CAKE

Ingredienti  per una tortina da 15 cm:

  • Farina 00 125 gg
  • Zucchero di canna (se lo trovate scuro) 175 g
  • Burro morbido 112.50 g
  • Birra Guinness 200 ml
  • Uova 2
  • Cacao amaro in polvere 50 g
  • 1 cucchiaino di lievito

 

Per la crema:

 

  • Formaggio fresco tipo Philadelphia 100 g
  • Zucchero a velo 62.50 g
  • Panna 62.50 ml
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaino

 

Procedimento:

  1. Lavorate il burro con lo zucchero. Incorporate le uova una alla volta.
  2. In un’altra ciotola mescolate la birra con il cacao.
  3. Setacciate farina e lievito e unitela al burro alternando il composto di birra e cacao. Dovete ottenere un impasto omogeneo, abbastanza morbido.
  4. Versate in uno stampo imburrato.
  5. Infornate a 180°C per circa 40/50 minuti o finché sarà cotto.
  6. Lasciate raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo.
  7. Per la crema: montate la panna con la vaniglia. Lavorate il formaggio con la frusta fino ad ottenere una crema morbida. Unite lo zucchero a velo e continuate a mescolare. Aggiungete la panna delicatamente, con movimento dall’alto verso il basso per non smontarla. Spalmate la crema sulla torta e tenere in frigo almeno un’ora prima di servire.

GUINNES CHOCOLATE CAKE

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