Alle volte mi metto a pensare a come vorrei avere un blog più interessante,a come vorrei essere più comunicativa, più social, a come vorrei saper fare foto più belle o usare tutti i vari programmi di post produzione.
Alla fine però concludo che pur avendo una reflex economica, pur avendo tutti gli strumenti con cui comunicare quello che mi rende più felice è sempre cucinare, spadellare per le persone a cui voglio bene.
Ecco, avere più vicine le persone a cui tengo, questo mi piacerebbe davvero davvero di più…
GAMBERI PICCANTI AL COCCO
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 kg di gamberi
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 2 peperoncini rossi grandi poco piccanti
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di olio
- 3 cucchiai di cocco disidratato
- Sale
- Pepe
- Scorza di 1 lime
- Spicchi di lime
Istruzioni
- Per prima cosa dovete pulire i gamberi, eliminate la testa e il guscio lasciando la coda e poi eliminate il budellino centrale.
- Tritate i peperoncini eliminando prima i semi.
- Tritate le scorsa del lime e l’aglio.
- Scaldate una padella con l’olio ed unite lo zenzero, il lime tritato, i peperoncini, l’aglio e cuocete mescolando per 2 minuti.
- A questo punto aggiungete il cocco e fatelo tostare.
- Mettete da parte il trito e nella stessa padella cuocete i gamberi per 2-3 minuti.
- Rimettete le spezie nella padella e mescolate per bene con i gamberi.
- Servite caldi con gli spicchi di lime.
Ricetta tratta dal libro “Ricevere in un istante” di Donna Hay