GAMBERI PICCANTI AL COCCO

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Alle volte mi metto a pensare a come vorrei avere un blog più interessante,a come vorrei essere più comunicativa, più social, a come vorrei saper fare foto più belle o usare tutti i vari programmi di post produzione.

Alla fine però concludo che pur avendo una reflex economica, pur avendo tutti gli strumenti con cui comunicare quello che mi rende più felice è sempre cucinare, spadellare per le persone a cui voglio bene.

Ecco, avere più vicine le persone a cui tengo, questo mi piacerebbe davvero davvero di più…
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GAMBERI PICCANTI AL COCCO
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 1 kg di gamberi
  • 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
  • 2 peperoncini rossi grandi poco piccanti
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di olio
  • 3 cucchiai di cocco disidratato
  • Sale
  • Pepe
  • Scorza di 1 lime
  • Spicchi di lime
Istruzioni
  1. Per prima cosa dovete pulire i gamberi, eliminate la testa e il guscio lasciando la coda e poi eliminate il budellino centrale.
  2. Tritate i peperoncini eliminando prima i semi.
  3. Tritate le scorsa del lime e l’aglio.
  4. Scaldate una padella con l’olio ed unite lo zenzero, il lime tritato, i peperoncini, l’aglio e cuocete mescolando per 2 minuti.
  5. A questo punto aggiungete il cocco e fatelo tostare.
  6. Mettete da parte il trito e nella stessa padella cuocete i gamberi per 2-3 minuti.
  7. Rimettete le spezie nella padella e mescolate per bene con i gamberi.
  8. Servite caldi con gli spicchi di lime.
Ricetta tratta dal libro “Ricevere in un istante” di Donna Hay
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