FRITTATINE ALL’ANETO CON SALMONE E FORMAGGIO

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Adoro il momento dell’aperitivo, il finger food e qualsiasi cosa che mi permetta di “spiluccare” qua e là.

Queste frittatine sono davvero sfiziose e carine

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FRITTATINE ALL’ANETO CON SALMONE E FORMAGGIO
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Per 12 sfogliatine di frittata da sovrapporre o 6 frittatine alte
Ingredienti
  • 100 g di salmone affumicato
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di panna
  • 1 cucchiaio di aneto tritato
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • 60 g di formaggio spalmabile
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di paté di capperi oppure 2 cucchiaini di capperi dissalati e tritati
  • Cipollotto per decorare
  • Sale
  • Pepe
Istruzioni
  1. Scaldate il forno a 150°C .
  2. In una ciotola sbattete le uova,la panna, l’aneto, la scorza di limone, il sale e il pepe.
  3. Versate il composto in 12 stampini per muffin.
  4. Cuocete finché le frittatine si rassodano.
  5. Fatele raffreddare negli stampini per qualche minuto prima di sformarle.
  6. Mescolate il formaggio con il succo di limone ed il patè di capperi.
  7. Spalmate il composto sulle fritattine, sovrapponetene due e completate con una fettina di salone ed
  8. un po’ di cipollotto.
Ricetta tratta dal libro “Ricevere in un istante” di Donna Hay
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