Adoro il momento dell’aperitivo, il finger food e qualsiasi cosa che mi permetta di “spiluccare” qua e là.
Queste frittatine sono davvero sfiziose e carine
FRITTATINE ALL’ANETO CON SALMONE E FORMAGGIO
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Per 12 sfogliatine di frittata da sovrapporre o 6 frittatine alte
Ingredienti
- 100 g di salmone affumicato
- 2 uova
- 2 cucchiai di panna
- 1 cucchiaio di aneto tritato
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 60 g di formaggio spalmabile
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di paté di capperi oppure 2 cucchiaini di capperi dissalati e tritati
- Cipollotto per decorare
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Scaldate il forno a 150°C .
- In una ciotola sbattete le uova,la panna, l’aneto, la scorza di limone, il sale e il pepe.
- Versate il composto in 12 stampini per muffin.
- Cuocete finché le frittatine si rassodano.
- Fatele raffreddare negli stampini per qualche minuto prima di sformarle.
- Mescolate il formaggio con il succo di limone ed il patè di capperi.
- Spalmate il composto sulle fritattine, sovrapponetene due e completate con una fettina di salone ed
- un po’ di cipollotto.
Ricetta tratta dal libro “Ricevere in un istante” di Donna Hay
