Come al solito mi faccio prendere dalle mie voglie matte, questa volta era la burrata che volevo gustare in modo fresco ed alternativo.
SASHIMI DI SALMONE CON BURRATA GERMOGLI E SALSA AL BASILICO ORIENTALE
Tempo di preparazione:
Tempo totale:
Ingredienti
- 200 g di filetto di salmone abbattuto
- 150 g di burrata
- Germogli misti
- Una vaschetta di basilico fresco
- 1 tazzina di olio
- 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco
- 1 cucchiaio e mezzo di salsa di soia
- 1 cucchiaino raso di zucchero semolato
Istruzioni
- Preparate la salsa frullando prima lo zucchero con il sesamo e poi unendo il basilico, la salsa di soia e l’olio.
- Tagliate il pesce il più sottile possibile.
- Disponete il salmone in un piatto, aggiungi dei ciuffi di burrata.
- Alternate i vari tipi di germogli sul salmone e la burrata ed infine cospargete con la salsa decorando con qualche filo di erba cipollina.
