NOODLES CON TROTA SALMONATA AL WASABI

IMG_6801Oggi vi racconto il secondo episodio della mia esperienza con la trota salmonata
 
NOODLES CON TROTA SALMONATA AL WASABI
Autore: 
Categoria: Primo, Fusion
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
 
Ingredienti
  • 1 filetto di trota salmonata
  • 100 g di noodles
  • 1 cucchiaino di wasabi
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • 2 cipollotti
  • 3 cm di radice di zenzero
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce o ostriche
  • 1 cucchiaio di semi si sesamo neri
  • Coriandolo
Istruzioni
  1. Mescolare il wasabi con un cucchiaio di olio e spennellare il filetto intero anche dal lato della pelle.
  2. Cuocere i noodles in acqua bollente per 10 minuti.
  3. Durante questo tempo affettate i 2 cipollotti e fateli appassire con 1 cucchiaio di olio, lo zenzero grattugiato ed i semi di sesamo, poi aggiungete la salsa di pesce.
  4. Fate scaldare una piastra liscia e quando è rovente cuocere il pesce prima dalla parte della pelle e poi pochi minuti dall’altra parte.
  5. Una volta cotto ricavate le fettine che potete adagiare sui noodles.
  6. Terminate con del coriandolo fresco.
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