PEPERONI ALLO ZENZERO IN AGRODOLCE

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Chi mi conosce sa benissimo che il caldo mi mette KO ed è l’unico in grado di farmi abbandonare i fornelli.
Così mi rifugio nelle cotture al microonde,nei cibi pronti o freddi.
Oggi per il primo giorno di calo delle temperature avevo proprio voglia di utilizzare i peperoni in maniera un po’ diversa, da gustare con i formaggi o con dei crostini che vi illustrerò prossimamente.
PEPERONI ALLO ZENZERO IN AGRODOLCE
Autore: 
Categoria: Contorno, Conserve
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
 
Ingredienti
  • 15 peperoni misti tra dolci e piccanti (dimensione dei friggitelli)
  • 4 cm di radice di zenzero tritato
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di aceto di riso
  • 2 cucchiai di Mirin
  • 1 pizzico di sale
  • Olio
Istruzioni
  1. Tagliate i peperoni a rondelle eliminando la maggior parte dei semi.
  2. Prendete un pentolino e fate soffriggere leggermente lo zenzero tritato con un filo d’olio, aggiungete i peperoni e fateli appassire leggermente.
  3. Unite gli altri ingredienti e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
  4. Fate raffreddare e servite.
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