GAMBERI ALLA GRIGLIA MARINATI ALL’ORIENTALE

A Bologna,
sto davvero bene, ormai ho trascorso metà della mia vita in questa città che
amo, che mi regala sempre nuove sorprese e che mi permette di fare,
vedere,sentire e mangiare cose che altrimenti non avrei potuto…
Dall’altra
parte rimane sempre quella nostalgia, malinconia per le persone lontane, i
luoghi in cui sono cresciuta, abitudini diverse ed alcuni prodotti.
In
particolare, per quanto concerne il cibo, mi manca tantissimo la scelta ampia e
la qualità del pesce fresco ed a buon mercato. Ho provato nei grandi
supermercati, ma la varietà è limitata e ti ritrovi sempre con l’orata d’allevamento.
Mi soddisfa
abbastanza andare in centro a prendere i pesci al mercato, sempre rimanendo su
una fascia per comuni mortali,ma visto che vivo e lavoro non molto vicino,
posso farlo sono poche volte all’anno.
Ma quella
volta che capita sono contenta come una bambina davanti all’espositore di
caramelle, e torno a casa con le miei borsine (sportine per dirla alla
bolognese) quasi saltellando neppure se avessi acquistato un abito in galleria.
Da una di
queste gite con souvenir di gamberi freschi è nata questa ricetta.

Perdonatemi
se la presentazione è troppo anni ’80, ma ogni tanto per mettetemi un salto nel
passato…..
GAMBERI ALLA GRIGLIA MARINATI ALL’ORIENTALE

Pulite circa
600 g di gamberi  eliminando il carapace lasciando intera la
coda e incidendo la schiena per rimuovere il budellino.
A questo
punto tritate con una grattugia 3 cm di
zenzero fresco
e 2 spicchi di aglio
e metteteli in una ciotola insieme a 2
cucchiai di salsa di soia
, un barattolo di latte di cocco, una punta di peperoncino
piccante tritato, qualche filo di erba
cipollina
, il succo di 1 lime. Mescolate
tutto ed aggiungete i gamberi lasciandoli nella marinata per 1 ora circa.
A questo
punto scolateli e tamponateli con carta assorbente, scaldate una padella
antiaderente e cuocetevi i gamberi senza grassi per pochi minuti.

Servite con
un filo d’olio, erba cipollina e se
gradite una spruzzatina di lime

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