PITA – PANE GRECO

Come sempre amo provare gusti nuovi
almeno quanto amerei viaggiare e raggiungere questi luoghi.
Purtroppo non è possibile, allora
mi accontento degli odori e dei sapori.

Oggi tocca alla cucina greca…
PITA – PANE GRECO
Ingredienti:

350g di farina 00
1
cucchiaino di sale
1
cucchiaio di lievito di birra secco
2
cucchiaini di zucchero
2
cucchiai di olio di extravergine di oliva + olio per spennellare
175 ml
di acqua 

Impastate  la farina,
lo zucchero, il sale e l’olio con il lievito sciolto nell’acqua tiepida fino ad
ottenere un panetto liscio e lasciatelo lievitare per circa 1 h o finché non
raddoppia.
Dopo la lievitazione ottenete 8 palline e lasciatele
lievitare altri 15 minuti.
A questo punto con un po’ di farina stendete la pasta con il
mattarello.
Lasciate riposare i dischi qualche minuto e poi con il dorso
della forchetta schiacciate bene tutta la superficie in modo che non gonfino in
cottura.
Cuocetela su una padella antiaderente ben calda prima da un
lato e poi quando inizia a fare le bolle girate
Spennellate con un’emulsione di acqua e olio in parti uguali
e spolverate con origano.
Servite caldo tagliando a spicchi.
Io l’ho accompagnata con gyros casalingo,insalata greca e salsa
tzatziki

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