CROSTATA ALLE PESCHE

 Non
capita spesso, ma ogni tanto viene di voglia di dolce anche a me. Lo ammetto,
ma nella maggior parte dei casi,lascio che la voglia passi. Alle volte però non
so proprio resistere, soprattutto se si tratta di dolci con la frutta

CROSTATA
ALLE PESCHE

Ingredienti:
Per
pasta frolla:
1
uovo intero e 2 tuorli
300 g di farina 00
250
g scarsi di zucchero
150
g di burro
1
cucchiaino di lievito per dolci
la
scorza grattugiata di un limone
Per
la farcitura:
3
pesche
3
cucchiai di marmellata di pesche (la mia era casalinga)

Impastate
velocemente gli ingredienti per la frolla, formate una palla, avvolgetela nella
pellicola e fatela riposare in frigo circa 30 minuti.

Intanto
pelate le pesche e tagliatele e fettine.
A
questo punto stendete la pasta e ponetela in una teglia imburrata ed
infarinata.
Sulla
base spalmate 2 cucchiaio di marmellata di pesche poi cominciate a disporre le
pesche.
Cuocete
in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Lasciatela
intiepidire, poi scaldate l’ultimo cucchiaio di marmellata e spennellate la
superficie.
Servite
tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia

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