ROLL MEDITERRANEI IN CROSTA

Ormai quasi
tutto quello che cucino diventa Asian…mi verranno gli occhi a mandorla??
ROLL MEDITERRANEI IN
CROSTA


Ingredienti:
1 confezione
di pasta sfoglia  (io l’avevo tonda, ma rettangolare sarebbe più comoda)
150 g di
ricotta
2 cucchiai
di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 cucchiaio
di farina abbondante
Spinaci
freschi
2 grossi asparagi
cotti
100 g di
salmone affumicato
Semi di
sesamo bianchi e neri
Sale

Separate il
tuorlo dall’albume. Preparate la ricotta aggiungendo l’albume, la farina, il
parmigiano ed un pizzico di sale.

Procedete
tagliando la sfoglia rettangolare.
Disponete su
circa 10 cm di spinaci crudi facendo attenzione a non lasciare spazi vuoti.
A questo
punto spalmate la ricotta, aggiungete gli asparagi e il salmone formando come
dei bastoncini.
Con l’aiuto
della carta da forno arrotolate, tagliate nel punto di congiunzione e chiudete
stringendo il più possibile.
Spennellate
con l’uovo in tutti i lati e fate rotolare sui semi di sesamo.
Cuocete in
forno a 180°C per circa 20 minuti.
Prima di
tagliare lasciate raffreddare completamente.

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