Ormai quasi
tutto quello che cucino diventa Asian…mi verranno gli occhi a mandorla??
tutto quello che cucino diventa Asian…mi verranno gli occhi a mandorla??
ROLL MEDITERRANEI IN
CROSTA
CROSTA
Ingredienti:
1 confezione
di pasta sfoglia (io l’avevo tonda, ma rettangolare sarebbe più comoda)
di pasta sfoglia (io l’avevo tonda, ma rettangolare sarebbe più comoda)
150 g di
ricotta
ricotta
2 cucchiai
di parmigiano grattugiato
di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 cucchiaio
di farina abbondante
di farina abbondante
Spinaci
freschi
freschi
2 grossi asparagi
cotti
cotti
100 g di
salmone affumicato
salmone affumicato
Semi di
sesamo bianchi e neri
sesamo bianchi e neri
Sale
Separate il
tuorlo dall’albume. Preparate la ricotta aggiungendo l’albume, la farina, il
parmigiano ed un pizzico di sale.
Procedete
tagliando la sfoglia rettangolare.
tagliando la sfoglia rettangolare.
Disponete su
circa 10 cm di spinaci crudi facendo attenzione a non lasciare spazi vuoti.
circa 10 cm di spinaci crudi facendo attenzione a non lasciare spazi vuoti.
A questo
punto spalmate la ricotta, aggiungete gli asparagi e il salmone formando come
dei bastoncini.
punto spalmate la ricotta, aggiungete gli asparagi e il salmone formando come
dei bastoncini.
Con l’aiuto
della carta da forno arrotolate, tagliate nel punto di congiunzione e chiudete
stringendo il più possibile.
della carta da forno arrotolate, tagliate nel punto di congiunzione e chiudete
stringendo il più possibile.
Spennellate
con l’uovo in tutti i lati e fate rotolare sui semi di sesamo.
con l’uovo in tutti i lati e fate rotolare sui semi di sesamo.
Cuocete in
forno a 180°C per circa 20 minuti.
forno a 180°C per circa 20 minuti.
Prima di
tagliare lasciate raffreddare completamente.
tagliare lasciate raffreddare completamente.
