TORTA DI PATATE,FONTINA E ROSMARINO

Dopo
una gita in Veneto mi sono ritrovata con kg e kg di fontina.

Non
essendo io,notoriamente,tipica ragazza del Nord, non sapevo proprio
cosa farci.

Pur
sperando un giorno di vivere solo di formaggio a tocchetti non
riuscivo proprio a mangiarla così.

Così
girando,spulciando,sbirciando nel web ne è venuta fuori questa
fantastica torta..

TORTA
DI PATATE,FONTINA E ROSMARINO

Ingredienti:

1 confezione
di pasta sfoglia

farina

3-4
patate

300
g di fontina a cubetti

1
cipolla rossa affettata

3
rametti di rosmarino

2
cucchiai di olio evo

latte

sale
di Cervia e pepe

Stendete
la pasta su un piano leggermente infarinato in un disco di circa 25
cm di diametro e sistematelo su una placca da forno.

Affettate
le patate molto sottili con la mandolina e sistematele a spirale
sulla sfoglia, sovrapponendo le fettine in modo da coprirne la
superficie e lasciando un bordo tutt’attorno di 2 cm.

Distribuite
sopra le patate il formaggio e le cipolle, cospargetele con aghi di
rosmarino e irrorarle con olio. Regolate a piacere di sale e di pepe.

Spennellare
i bordi con un pochino di latte

Cuocete
nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, o finché le patate
non sono tenere e la pasta non risulta croccante e dorata. Servite la
torta calda.