TORTA DI PATATE,FONTINA E ROSMARINO

Dopo
una gita in Veneto mi sono ritrovata con kg e kg di fontina.
Non
essendo io,notoriamente,tipica ragazza del Nord, non sapevo proprio
cosa farci.
Pur
sperando un giorno di vivere solo di formaggio a tocchetti non
riuscivo proprio a mangiarla così.
Così
girando,spulciando,sbirciando nel web ne è venuta fuori questa
fantastica torta..
TORTA
DI PATATE,FONTINA E ROSMARINO
Ingredienti:
1 confezione
di pasta sfoglia
farina

3-4
patate
300
g di fontina a cubetti
1
cipolla rossa affettata
3
rametti di rosmarino
2
cucchiai di olio evo
latte
sale
di Cervia e pepe
Stendete
la pasta su un piano leggermente infarinato in un disco di circa 25
cm di diametro e sistematelo su una placca da forno.
Affettate
le patate molto sottili con la mandolina e sistematele a spirale
sulla sfoglia, sovrapponendo le fettine in modo da coprirne la
superficie e lasciando un bordo tutt’attorno di 2 cm.
Distribuite
sopra le patate il formaggio e le cipolle, cospargetele con aghi di
rosmarino e irrorarle con olio. Regolate a piacere di sale e di pepe.
Spennellare
i bordi con un pochino di latte
Cuocete
nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, o finché le patate
non sono tenere e la pasta non risulta croccante e dorata. Servite la
torta calda.

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