SFORMATINI DI ZUCCHINE E RICOTTA

Ed eccomi,sono tornata, dopo il caldo
asfissiante,la voglia di ferie,le ferie e il riprendersi dalle ferie,
sono pronta con una nuova ricetta semplice semplice ed ancora tutta
estiva.
SFORMATINI DI ZUCCHINE E RICOTTA
Ingredienti:
6 zucchine piccole
3 uova
100 g di ricotta
menta fresca
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
30 g fi farina
1/2 bicchiere di latte
sale di Cervia
pepe

Lavate le zucchine,asciugatele e
tagliatele a rondelle. Cuocetele in forno per 15 minuti in modo che
perdano i liquidi. Intanto mescolate gli altri ingredienti ed
aggiungete le zucchine fredde.
Ungete degli stampini e riempiteli con
il composto.
Cuocete in forno a 200°C per 15/20
minuti.

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