CHIOCCIOLE AI FORMAGGI

Ci
sono giorni in cui l’unico rimedio allo stress è impastare….e
perchè non creare una sorta di pane goloso,magari da servire con
ottimi salumi di cui io sono ghiotta?!?!?!?!?!?
CHIOCCIOLE
AI FORMAGGI
Ingredienti
pasta:
1
kg farina manitoba
150
g burro
2
bustine di lievito di birra disidratato (o 2 cubetti)
20
g di zucchero
2
uova
500
ml acqua
sale
di Cervia
Farcitura:
formaggi
misti per un tot di 400 g (io ho usato rimanenze di Asiago,Scamorza,
Pecorino Toscano,Toma, Formaggio pepato)
2
uova
100
g di pancetta
prezzemolo
sale
di Cervia
pepe
(se
serve latte per regolare la consistenza)
Impastate
la farina,il burro,il lievito.le uova,il sale,ecc e fate lievitare
almeno 1 h.
Intanto
preparate il ripieno mettendo tutti gli ingredienti in un mixer e
tritate.
Stendete
l’impasto su carta da forno,spennellate con olio e spalmateci sopra
il ripieno.
Arrotolate
il foglio,avvolgete e formate un rotolo.pennellate con acqua e
lasciate lievitare 45 minuti.
Infornate
a 180°c per 20 minuti circa.
Ps.:
potete farcire con qualsiasi cosa.oppure utilizzare ricotta o altri
formaggi morbidi ed eliminare,o diminuire le uova nella farcitura.

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