In
una delle mie gite da Eataly mi sono imbattuta nel riso delvatico Gli
Aironi…..dopo 30 secondi era già nel mio cestino.
una delle mie gite da Eataly mi sono imbattuta nel riso delvatico Gli
Aironi…..dopo 30 secondi era già nel mio cestino.
E
con questo caldo avevo voglia di una ricetta dal sapore estivo.
con questo caldo avevo voglia di una ricetta dal sapore estivo.
Il
riso rosso selvatico è stato poi una piacevolissima sorpresa.
riso rosso selvatico è stato poi una piacevolissima sorpresa.
Da
provare!!!!!!
provare!!!!!!
RISO
SELVATICO CON ZUCCHINE E SALSA ALLO YOGURT
Ingredienti:
200
g di riso selvatico
g di riso selvatico
4
zucchine
zucchine
1
vasetto di yogurt greco
vasetto di yogurt greco
1
cipolla rossa
cipolla rossa
menta
fresca
fresca
sale
pepe
olio
evo
evo
Cuocete
il riso a parte rispettando i tempi di cottura indicati.
il riso a parte rispettando i tempi di cottura indicati.
Intanto
tagliate a julienne 4 zucchine e saltatele i padella con un filo
d’olio sale e pepe. Devono rimanere un po’ durine.
tagliate a julienne 4 zucchine e saltatele i padella con un filo
d’olio sale e pepe. Devono rimanere un po’ durine.
Intanto
appassite una cipolla,mettetela nel frullatore con la menta ,lo
yogurt,sale e pepe. Frullate.
appassite una cipolla,mettetela nel frullatore con la menta ,lo
yogurt,sale e pepe. Frullate.
Scolate
il riso e saltatelo in padella con una parte delle zucchine cotte.
il riso e saltatelo in padella con una parte delle zucchine cotte.
Servite
con il resto delle zucchine e la crema di yogurt.
con il resto delle zucchine e la crema di yogurt.
