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PASSATA DI POMODORO

Arriva l’estate,è tempo di conserve:sottoli,marmellate,patè ecc. Ma quale conserva è di certo la più rappresentativa del nostro paese? E non voglio assolutamente ingenerare un malinteso,come se dall’estero ci vedessero sempre …

TORTA DI VERDURE

Qualche domenica fa tornado dalla gita in Veneto,ho portato via un sacco di verdura fresca appena colta:bietole,catalogna,zucchine,ravanelli,zucchine tonde,rucola,patate,insalata e tanto altro. La cucina invasa da questo ben di Dio faceva …