SPIEDINI DI POLLO TANDOORI CON RISO ALLA MELANZANA

Questa
ricetta l’ho preparata per dare più sapore al petto di pollo che non
amo tantissimo,ma sopratutto perchè è facile da realizzare nella
pausa pranzo….
SPIEDINI
DI POLLO TANDOORI CON RISO ALLA MELANZANA
Ingredienti:
1
petto di pollo
100
g di riso basmati
1
melanzana
basilico
succo
di 1 limone
2
vasetti di yogurt
al naturale
2
spicchi di aglio tritato
una
cipolla tritata
curry
curcuma
paprica
dolce
2
cucchiai di preparato tandoori di Cannamela(oppure spezie
miste:zenzero, aglio, peperoncino, cardamomo, pepe nero, chiodi di
garofano, carvi, cannella, cumino, macis e noce moscata,io le ho
tutte ma amo molto i preparati Cannamela)
3
cucchiai di passata di pomodoro
colorante
rosso
sale

Prendere
il petto di pollo e tagliatelo a dadini poi mettetelo nella marinata
con il succo di limone,lo yogurt,l’aglio,la cipolla,le spezie,il
pomodoro,il colorante ed il sale.
Lasciatelo
marinare tutta la notte.

Formate
degli spiedini e cuoceteli su una piastra antiaderente con fiamma
media in modo tale che vengano ben cotti all’interno
Per il riso
ho semplicemente cotto la melanzana a cubetti,ho aggiunto il riso e
portato a cottura con brodo vegetale, Poi ho regolato di sale e pepe
ed aggiunto abbondante basilico spezzettato

Con questa ricetta partecipo al contest di L’Ennesimo Blog di Cucina,CRE-AZIONI IN CUCINA, di giugno

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