CAVATELLI CON POMODORINI,SARDE,PECORINO E FINOCCHIETTO

C’è
stato un po’ di tempo fa, un periodo in cui avevo una voglia matta di
sarde,di sardelle come le chiama mia nonna.

Ma
non fresche che le trovo in pescheria,non sottolio che si trovano
anche al discount,ma quelle sotto sale che da me si acquistano sfuse
per preparare le sardelle fritte con i peperoni secchi per
accompagnare la verdura selvatica e la pizza di gradign…..una
squisitezza!!!!
Io
però in tutta Bologna,centri commerciali limitrofi compresi,non ero
riuscita a trovarle, così presto fatto,con l’arrivo dei miei
genitori, non arrivano un po’ di sardelle sfuse,ma una lattina
intera.
Finchè
era freddo le ho tenute ancora sotto sale,con un peso,ma con l’arrivo
del caldo le ho dissalate,messe sottolio e conservate in frigo…..e
con questa ricetta ho ultimato le scorte.
Una
ricetta semplice, tutto a crudo….molto estiva!!!!
CAVATELLI
CON POMODORINI,SARDE,PECORINO E FINOCCHIETTO
Ingredienti:
200
g cavatelli
250
g pomodorini
5/6
sarde sottolio
2
cucchiai pecorino
aglio
(fresco o in polvere)
finocchietto
fresco
pepe
Mettete
a bollire l’acqua e tuffate la pasta. Nel frattempo in una ciotola
mettete le sarde con un cucchiaio di acqua di cottura e scioglietele
leggermente. Aggiungete aglio tritato o in polvere,i pomodorini
tagliati a metà ed il pecorino. Condite con un filo d’olio e pepe.
Io non ho messo sale.

Scolate
la pasta e versate nella ciotola, mescolate e servite!!!
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