VELLUTATA ROMANTICA

Era
un sogno riuscire a cucinare qualcosa di viola…anzi indaco.
Mi
è sempre piaciuto questo colore un po’ da cartone animato ed un po’
romantico.
In
attesa di trovare le patate viola, ho ottenuto, per caso, lo stesso
risultato con un cavolo rosso.
VELLUTATA
ROMANTICA
Ricetta
x 4 persone:
In
una casseruola alta mettete a stufare una cipola con un filo d’olio,
aggiungete mz cavolo tagliato a lissterelleavato e scolato e fate
appassire. Aquesto punto aggiungete una grossa patata tagliata a
tocchetti,unite del brodo vegetale e cuocete per circa 1 h.
Aggiungete
2 cucchiai di panna o yougurt greco e frullate con un minipimer.
Regolate
di sale e pepe.
Servite in 4 ciotole con scaglie di parmigiano,erba cipollina e un filo d’olio evo o se preferite con dei crostini di pane.
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