La
stagione dei piatti super conditi sta per finire,col caldo avremo
voglia di cose più leggere…ma intanto godiamoci gli ultimi giorni
di golosità!!!!
stagione dei piatti super conditi sta per finire,col caldo avremo
voglia di cose più leggere…ma intanto godiamoci gli ultimi giorni
di golosità!!!!
TAGLIATELLONE
CON SALSICCIA E CREMA DI FUNGHI
CON SALSICCIA E CREMA DI FUNGHI
Ricetta
per 3 persone
Per
la pasta:3 uova, 300 g di farina, sale. Preparate un impasto,
stendete la pasta non sottile e tagliatela con la chitarra nella
trafila delle tagliatelle.
Per
il condimento: create un battuto di cipolla,carota e sedano e
soffriggetelo con una noce di burro e un po’ di olio. Appena è
dorata sfumate con vino bianco secco ed aggiungere un cucchiaio di
farina, fate tostare e aggiungete del brodo.
la pasta:3 uova, 300 g di farina, sale. Preparate un impasto,
stendete la pasta non sottile e tagliatela con la chitarra nella
trafila delle tagliatelle.
Per
il condimento: create un battuto di cipolla,carota e sedano e
soffriggetelo con una noce di burro e un po’ di olio. Appena è
dorata sfumate con vino bianco secco ed aggiungere un cucchiaio di
farina, fate tostare e aggiungete del brodo.
A
parte soffriggete uno spicchio d’aglio, aggiungete dei funghi secchi
ammollati e soffriggete,sfumare con vino, aggiungete farina e brodo.
Cuocete, frullate ed aggiustate di sale e pepe.
Condite la pasta
con la salsiccia e servitela sulla crema di funghi.
parte soffriggete uno spicchio d’aglio, aggiungete dei funghi secchi
ammollati e soffriggete,sfumare con vino, aggiungete farina e brodo.
Cuocete, frullate ed aggiustate di sale e pepe.
Condite la pasta
con la salsiccia e servitela sulla crema di funghi.
Cospargete
con prezzemolo e parmigiano.
con prezzemolo e parmigiano.
