SPAZLE AGLI SPINACI CON GORGONZOLA E SPECK E MANDORLE TOSTATE

Premessa:mi
piacerebbe tanto farli in casa ed ho acquistato anche l’apposito
strumento,intanto ho provato quelli pronti per un pasto veloce
veloce….


SPAZLE AGLI SPINACI CON GORGONZOLA E SPECK E MANDORLE TOSTATE

Mettete
a scaldare in una padella antiaderente e tostate leggermente una
decina di mandorle a scaglie e tenetele da parte.
Nella
stessa padella sciogliete una noce di burro e saltate lo
speck,aggiungete 3 cucchiai di panna allo yogurt,e circa 80 g di
gorgonzola a tocchetti. Lasciate sciogliere il formaggio.
Aggiungete
mezzo bicchiere di latte e mezzo di acqua e lasciate bollire.
Cuocete
gli Spätzle direttamente nel sughetto,coprite e fate andare fino ad
assorbimento del condimento. Spegnerte ed aggiungere parte delle
mandorle e pepe bianco.
Impiattate
e cospargete con altre mandorle.
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