Provate questi muffin ai kiwi, sono davvero ottimi!
Amo i dolci da colazione ed in particolare quelli con la frutta.
Questi muffin sono davvero semplici, senza burro ma davvero gustosi.
MUFFIN AI KIWI
Ingredienti per 12 muffin piccoli o 6 grandi:
- 130 gr di olio di semi di riso bio (o mais)
- 250 gr di farina 1
- ½ bustina di lievitoper dolci (8 g)
- 1 pizzico di sale
- 130 gr di zucchero di canna
- 3 uova bio
- 4 kiwi
- 2 cucchiaini di pasta di vaniglia Bourbon
- 1 cucchiaio di semi di sesamo nero
Preparazione:
- Sbucciate i kiwi e tagliateli a fettine.
- Setacciate in una ciotola farina, lievito e sale.
- Montate bene le uova con lo zucchero fino a farle triplicare, versate l‘olio a filo ed incorporate molto delicatamente.
- In più volte unite le polveri setacciate mescolando da sotto a sopra.
- Disponete i pirottini nella teglia da muffin. Versate il composto, disponete le fettine di kiwi negli stampini e i semi di sesamo.
- Infornate a 170° C forno statico per 30 minuti circa, controllate con uno stecchino.
- Sfornate e fate raffreddare.
- A piacere cospargete di zucchero a velo
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