INSALATA DI POLPO,FRUTTA E ROSA SELVATICA

Un
giorno,in una delle mie camminate con la mia amica Danda, ci siamo
imbattute in un cespuglio di rose selvatiche.
E
come delle vecchiette (me l’ha fatto notare sempre la mia amica) ci
siamo messe a raccoglierle.
Io
però non sono il tipo che spunta i fiori e li mette in un vaso…io
ho subito pensato a come mangiarli!!!!
INSALATA
DI POLPO,FRUTTA E ROSA SELVATICA
Cuocete
un polpo per almeno 1 h o fincfhè non diventa tenero. Lasciatelo
raffreddare nella sua acqua e tagliatelo a pezzi.
In
una ciotola mettete una mela a dadini,un avocado a dadini,80 g di
mirtilli e i petali di 3 rose (entrambi lavati e scolati).
Preparate
il condimento con il succo di un’arancia,un cucchiaino di senape,2
cucchiai di aceto balsamico, 2 di salsa di soia ed infine 2 cucchiai di olio
evo. Condite l’insalata e lasciate marinare per 2 ore circa.

Servite
in un piatto con dei petali e dei mirtilli lasciati da parte
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