Oggi è sabato ed è la giornata della pizza e delle frivolezze, oggi tocca ai Calzoni con pomodoro prosciutto cotto e formaggio.
Oggi per me è anche la giornata di Mariam e Laila.
Come non accadeva da molto tempo, e per questo devo ringraziare la mia amica S. Bnc., ho fagocitato un libro in pochissimi giorni, un libro che ha occupato tutti i miei momenti “liberi”, che mi ha fatto dimenticare di riordinare, lavare, pulire ed anche cucinare.
Oggi vorrei tanto descrivervi una ricetta Afgana, magari a base di agnello o di legumi, ma non ho nessun ingrediente,e non riesco ad aspettare di averne, non riesco perché devo raccontare di quanta ammirazione ho provato per le due protagoniste, di quanta pena e dolore per la loro condizione di donna; e di quanto schifo per gli altri protagonisti che si sono susseguiti nelle loro miserabili vite.
Ma alla fine non è mancato il riscatto,ognuna a modo suo: grazie Mariam e Laila.
Dopo questa parentesi, vi suggerisco questi calzoni fatti in pochissimi minuti, se vi viene una voglia improvvisa!
CALZONI DI PASTA SFOGLIA CON POMODORO, COTTO E FORMAGGIO
Ingredienti per 10 calzoni:
- Pasta sfoglia 2 rotoli rettangolari (io l’ho fatta in casa con la ricetta rapida del Cucchiaio d’Argento)
- Prosciutto cotto 100 g
- Scamorza 100 g
- Passata di pomodoro 10 cucchiai
- Olio
- Latte
- origano
- Tagliate la pasta con un coppa pasta e formate tanti cerchi.
- Mettete nel centro un cucchiaio di passata,mezza fetta di prosciutto, una fetta di scamorza e origano.
- Richiudete su se stesso a mezza luna premendo i bordi con una forchetta
- Preparate in una ciotolina in parti uguali olio,latte e passata e spennellare i calzoni.
- Bucherellate con la forchetta per far uscire il vapore e cospargere di origano.
- Fate riposare in frigorifero.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 20/30 minuti o finché risultano ben dorati.
Per altre ricette sfiziose GIRELLE CON SALSICCIA E STRACCHINO oppure CROSTATA AUTUNNALE CON FUNGHI, ZUCCA, SCAMORZA AFFUMICATA E TIMO
